Huile de Noisette BIO 125 mL – GREEN NATURE

Description

Descriptif

Le noisetier est un arbre très répandu que l’on retrouve dans les régions tempérées. L’huile végétale de noisette est obtenue par la pression à froid des amandes de noisettes fraiches.

Le noisetier est symbole de connaissance et de fertilité pour les peuples germano-scandinaves et celtes.

Outre sa composition nutritionnelle intéressante, le goût et l’odeur de l’huile végétale de noisette s’avèrent généralement très appréciés, d’où sa réputation d’huile gastronomique. L’huile végétale de noisette, très digeste, peut être utilisée au quotidien, en assaisonnement, que ce soit pour une salade de crudités ou pour arroser quelques légumes cuits à la vapeur (après cuisson). Bien pourvue en Omega 9, l’huile végétale de noisette est cependant dénuée d’Omega 3.

L’huile végétale de noisette est soyeuse et peu odorante. Attention, l’huile végétale de noisette ne peut être utilisée par les personnes allergiques aux fruits à coques.

Précautions d’utilisation

• Ne pas laisser à la portée des enfants.
• Se laver les mains avant et après avoir utilisé l’huile végétale.
• Utilisateurs autorisés : Sans restriction.
• A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Indications techniques

Caractéristiques générales

• Nom botanique : Corylus avellana
• Autres noms : Noisetier, Coudrier
• Famille : Bétulacées
• Partie de la plante : Amande
• Origine : France
• Méthode d’extraction : Pression à froid
• Statut réglementaire : Alimentaire
• Utilisation : Quelques ml dans vos préparations.
• Culture : Agriculture Bio, ECOCERT
• CAS EINECS : 84012-21-5

Caractéristiques biochimiques

Une huile végétale de Noisette doit avoir les caractéristiques biochimiques suivantes

• Acide oléique (70 à 88%)
• Acide linoléique (5 à 10%)
• Acide stéarique (0.9 à 3%)
• Acide palmitique (0.9 à 2%)

Caractéristiques organoleptiques

Une huile végétale de Noisette doit avoir les caractéristiques organoleptiques suivantes

• Aspect : Liquide huileux
• Couleur : Jaune pâle
• Odeur : Caractéristique, parfumée

Caractéristiques physiques

Une huile végétale de Noisette doit avoir les caractéristiques physiques suivantes

• Densité à 20°C : 0.902 à 0.916
• Indice de réfraction à 20°C :
• Indice de péroxyde : < 5 meqO2
• Indice d’acide : < 0.8 mg.KOH/g
• Point éclair : > 175°C

A conserver, assez rapidement, de préférence dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Les huiles végétales sont des produits entièrement naturels qui peuvent cristalliser à une température inférieure à 10°C. Ce phénomène n’altère en rien la qualité, et disparaît à température ambiante.

Fournisseur : Green Nature